Alltagssituationen

Nimmt ein fructoseintoleranter Mensch Fruchtzucker mit seiner Nahrung auf, so gelangt dieser unverdaut in hoher Konzentration in den Darm. Dort bindet er sich an die Aminosäure Tryptophan, dem Ausgangsstoff für die Synthese des Glückshormons Serotonin. Die Folge: Den Betroffenen steht weniger Tryptophan für die Serotoninsynthese zur Verfügung als erforderlich. Tryptophan konkurriert außerdem mit fünf anderen Aminosäuren an der Blut-Hirn-Schranke um das Eindringen in die Nährflüssigkeit des Gehirns.

 

Die insgesamt niedrigere Serotoninkonzentration verschlechtert die Stimmungslage und verursacht u.a. seelische Beschwerden wie depressive Verstimmungen, Antriebsmangel und Niedergeschlagenheit.