Fett ist ein Geschmackstr\u00e4ger und genau dieser Effekt macht eine Ente oder eine Gans an Weihnachten so einzigartig im Geschmack. Doch so einzigartig lecker der Geschmack von dem Federvieh ist, genauso einzigartig ist unsere individuelle Reaktion auf fettes Essen.<\/p>\n
Jeder Mensch hat ein individuelles Verdauungssystem. Daf\u00fcr verantwortlich sind unter anderem die Enzyme in unserem Magen.<\/p>\n
Es gibt Menschen, die ohne Probleme mehr Gallens\u00e4ure und spezifische Enzyme produzieren k\u00f6nnen als andere. Fette ben\u00f6tigen genau diese Eigenschaft. Es ist die Gallens\u00e4ure gemeinsam mit den Enzymen, die Fette leicht oder auch schwer verdaulich machen.<\/p>\n
Damit einhergeht nat\u00fcrlich unsere Genetik. Genetische Faktoren kommen ins Spiel, wenn es um die F\u00e4higkeit geht, Fett zu metabolisieren und zu verdauen. Es gibt genetische Variationen, die Menschen empfindlicher auf fette Nahrungsmittel reagieren lassen.<\/p>\n
Manche Erkrankungen f\u00fchren ebenfalls zu einer schweren Fettverdauung. Darunter fallen\u00a0 Gallenblasenerkrankungen, Pankreatitis oder Reizdarmsyndrom. Die Produktion von Verdauungsenzymen, die f\u00fcr Fett ben\u00f6tigt werden, kann bei diesen Krankheiten beeintr\u00e4chtigt sein.<\/p>\n
Zus\u00e4tzlich kommen unsere Ern\u00e4hrungsgewohnheiten. Wer im Regelfall selten fettes Essen bevorzugt, ist einfach auf sehr fettes Essen physisch nicht vorbereitet und kann ebenfalls Probleme bekommen. Hierzu muss weder eine Krankheit noch eine genetische Disposition vorhanden sein.<\/p>\n
Wie immer kommt auch unser Mikrobiom im Darm zum Zuge. Manche Zusammensetzungen des Mikrobioms lassen uns besser oder schwerer fettes Essen verdauen.<\/p>\n
Zu guter Letzt spielen auch Allergien eine Rolle. Auf manche Fette kann man einfach auch allergisch sein.<\/p>\n
Die Verdauung von fettem Essen ist also ein Zusammenspiel von Genetik, Physiologie und Umwelteinfl\u00fcssen.<\/p>\n
Ausreichend Wasser trinken kann den Verdauungsvorgang erleichtern und verd\u00fcnnt den Mageninhalt. Dabei sollte man aber zu stillem Wasser greifen. Kohlens\u00e4urehaltige Getr\u00e4nke k\u00f6nnen zus\u00e4tzlich zu Magenbl\u00e4hungen f\u00fchren.<\/p>\n
Ein leichter Spaziergang hilft, die Verdauung anzuregen und reduziert das V\u00f6llegef\u00fchl. Auf keinen Fall sollte man sich aber sportlich w\u00e4hrend der Verdauung verausgaben. Es sollte wirklich nur ein Bummel sein.<\/p>\n
Kr\u00e4utertees wirken verdauungsf\u00f6rdernd – insbesondere Tees mit Ingwer, Pfefferminze oder Kamillentee.<\/p>\n
Auf keinen Fall sollte man nach einem schweren, fettreichen Essen nach kurzer Zeit wieder eine schwere Mahlzeit zu sich nehmen. Sinnvoller ist ein Joghurt oder ein Salat, der bei der Verdauung hilfreich sein kann.<\/p>\n
Zu guter Letzt gibt es noch rezeptfreie Enzyme aus der Apotheke. Man sollte sich aber vorher mit seinem Arzt beraten, ob man solche Mittel zu sich nehmen kann.<\/p>\n