Gallenflüssigkeit wird in der Leber hergestellt, in der Gallenblase gespeichert und dann für den Dünndarm abgegeben. Der Dünndarm benötigt die Galle, um Fette aus unserer Nahrung in kleinere Moleküle zu zerkleinern, damit sie von Enzymen abgebaut werden können. Da im Dünndarm die meisten Nährstoffe aus der Nahrung aufgenommen werden, ist […]

Gefühlt scheinen immer mehr Menschen Allergien oder Intoleranzen zu entwickeln. Längst hat sich auch schon die medizinische Forschung diesem Phänomen angenommen. Woran liegt nach heutiger Erkenntnis die Zunahme an Allergien? Ganz zu oberst für die Gründe an der Zunahme von Allergien steht nach Meinung der Forscher die Änderung unserer Ernährung. […]

Ist das Darmbiom von Vegetariern gesünder? Vorweggenommen: „Ja, aber“! Pflanzliche Ernährung enthält viele Ballaststoffe und dies ist tatsächlich gut für das Darmbiom. Zusätzlich gibt es viel eingelegtes Gemüse, von Sauerkraut bis marinierte Tomaten. Fermentierte Lebensmittel gelten als sehr gesund für die Darmbakterien. Bei Vegetariern sind fermentierte Gemüse durch das Fehlen […]

Salzsensitivität ist eine Empfindlichkeit bei Menschen auf Salz. Praktisch bedeutet dies, dass Menschen tatsächlich unterschiedlich auf das im Salz enthaltene Natrium reagieren. Wie wird Salzsensitivität medizinisch diagnostiziert? Ob jemand salzsensitiv ist, wird im Regelfall bei Hypertonie, also Bluthochdruck, untersucht. Medizinisch gesehen wird zuerst eine Anamnese durchgeführt. Dabei werden die Ernährung […]