Was bedeutet
Fructoseintoleranz?

Symptome der
Fructoseintoleranz

Die Symptome variieren von Person zu Person. Sie können durch den Verzehr von fructosehaltigen Lebensmitteln ausgelöst werden und sind oft individuell unterschiedlich. Viele Betroffene berichten, dass ihre Symptome nach dem Konsum von Obst, Süßigkeiten oder Getränken, die Fructose enthalten, am stärksten ausgeprägt sind.

Zu den häufigsten
Symptomen gehören:

• Bauchschmerzen und Blähungen
• Durchfall oder Verstopfung
• Übelkeit und Erbrechen
• Müdigkeit und allgemeines Unwohlsein
• Kopfschmerzen
• Völlegefühl
• Reizdarmsyndrom
• Hautreaktionen wie Juckreiz oder Ausschläge
• Gelenkschmerzen

Ursachen der
(intestinalen)
Fructoseintoleranz

Die sogenannte Intestinale Fructoseintoleranz kann verschiedene Ursachen haben.

Meist wird sie verursacht durch einen Mangel am Transportprotein GLUT-5 im Dünndarm. Auch eine gestörte Darmflora kann dazu führen, dass bei der Fermentierung dieses Zuckers Gase und Säuren im Bereich des Dickdarms entstehen.

In manchen Fällen sind auch andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts für die Symptome verantwortlich. Die Intestinale Fructoseintoleranz ist nicht zu verwechseln mit der Hereditären Fructoseintoleranz, einer extrem selten auftretenden Stoffwechselstörung, die nicht Thema dieses Artikels ist.

Lebensqualität
und psychosoziale Auswirkungen

Die Ungewissheit über die genauen Auslöser der Beschwerden kann zu erheblichen Belastungen führen. Menschen mit Fructoseintoleranz müssen oft ihre Ernährung drastisch umstellen, um Beschwerden zu vermeiden.

Dies kann dazu führen, dass sie auf viele gesunde und beliebte Nahrungsmittel verzichten müssen, was nicht nur gesundheitliche Einschränkungen, sondern auch soziale Isolation zur Folge haben kann.

Essenssituationen können für Betroffene zu Stressfaktoren werden, insbesondere wenn sie sich in sozialen Zusammenhängen befinden, in denen das Angebot an fructosehaltigen Speisen hoch ist.

Foto: Ernährungsberatung bei Fructoseintoleranz

Tipps zur
Ernährung bei
Fructoseintoleranz

Eine angepasste Ernährung kann helfen, die Symptome der Fructoseintoleranz zu lindern. Hier sind einige Tipps, die Sie berücksichtigen sollten:

• Vermeiden Sie fructosehaltige Lebensmittel: Dazu gehören viele Obstsorten wie Äpfel, Birnen, Mango und Trauben sowie Honig.
• Nährstoffe zuführen: Stellen Sie sicher, dass die körpereigenen Speicher von Zink und Folsäure stets voll sind. Sichern Sie eine hinreichende Versorgung mit Tryptophan.
• Aufbau und Erhalt des Mikrobioms: Achten Sie auf eine probiotische Ernährung für die Gesunderhaltung der Darmflora, auch mit Hilfe einer Nahrungsergänzung.
• Bevorzugen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel: Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und können helfen, die Symptome zu reduzieren. Sie finden Ballaststoffe in Vollkornprodukten und Gemüse, die arm an Fructose sind.
• Trinken Sie ausreichend Wasser: Hydratation ist wichtig, um die Verdauung zu unterstützen.
• Führen Sie ein Ernährungstagebuch: Halten Sie fest, welche Lebensmittel Ihnen helfen und welche Symptome sie auslösen. Dies kann Ihnen helfen, Muster zu erkennen und Ihre Ernährung gezielt anzupassen.

Die Rolle von
Zink, Folsäure
und Tryptophan

Um die Symptome der Fructoseintoleranz zu lindern und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern, sollte die Nährstoffversorgung stets gesichert sein. Dies gilt insbesondere für die hier genannten drei Nähr- und Vitalstoffe:

Zink: Für ein
starkes Immunsystem

Zink spielt eine Schlüsselrolle in der Verdauung, im Immunsystem und der Wundheilung. 

Eine häufige Begleiterscheinung bei Patienten mit chronischem Durchfall ist ein niedriger Zinkspiegel. Zink besitzt eine wichtige Funktion im Zellumsatz der Darmschleimhaut, was möglicherweise zu Symptomen wie Appetitlosigkeit und depressiven Verstimmungen führt. Zudem zeigt sich bei Menschen mit Fructosemalabsorption eine tendenzielle Abnahme von Plasma-Eisen und Ferritin. Dies könnte darauf hindeuten, dass der Zinkmangel in dieser Gruppe auf eine eingeschränkte Funktion des DMT-1-Transportproteins zurückzuführen ist. Zu den typischen Symptomen, die auf einen Zinkmangel hinweisen, gehören eine reduzierte Immunabwehr, trockene Haut, verzögerte Wundheilung, Stimmungsschwankungen sowie brüchige Haut und Nägel.

Der Verzehr von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungen mit Zink kann dabei helfen, die Darmgesundheit zu unterstützen, was für Menschen mit Fructoseintoleranz besonders wichtig ist.

• Empfohlene Tagesdosis: 8-11 mg für Erwachsene
• Natürliche Quellen: Fleisch, Fisch, Nüsse, Samen

Folsäure: Unterstützung
für den Stoffwechsel

Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, ist entscheidend für Zellwachstum und -reparatur.

Folsäuremangel tritt häufig bei Personen mit Fructoseintoleranz auf, wahrscheinlich aufgrund einer schlechten Absorption des Vitamins durch Verdauungsstörungen und verkürzte Darmpassagezeiten. Auch eine ungünstige bakterielle Besiedelung des Darms könnte eine Rolle spielen, da ein Teil der Folsäure durch bakterielle Stoffwechselprozesse aufgenommen wird. Ein Mangel an Folsäure kann den Homocysteinspiegel erhöhen, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigert.

Bei schwangeren Frauen erhöht ein Folsäuremangel das Risiko für Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen, während eine Supplementierung die Gefahr von Dickdarmkrebs senken kann. Daher stellt sich auch die Frage, ob Fructosemalabsorption als Risikofaktor für Darmkrebs betrachtet werden sollte.

Weitere Symptome eines Folsäuremangels sind unter anderem Depressionen, Müdigkeit, erhöhte Blutungsneigung, Appetitlosigkeit, Durchfall, Schleimhautentzündungen, Zungenbrennen und Atembeschwerden.

• Empfohlene Tagesdosis: 200 µg für Erwachsene
• Natürliche Quellen: Grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Avocado

Tryptophan: Für einen
besseren Schlaf

Tryptophan ist eine Aminosäure, die zur Produktion von Serotonin und Melatonin führt, was die Stimmung und den Schlaf verbessert.

Niedrige Gehalte an Tryptophan stehen in Verbindung mit Fructoseintoleranz. Eine erhöhte Fructosekonzentration im Darm beeinträchtigt den Metabolismus von L-Tryptophan und reduziert dessen Verfügbarkeit für die Serotoninsynthese (5-Hydroxytryptamin). Dadurch kann das „Glückshormon“ Serotonin nicht in ausreichendem Maße produziert werden, was zu Depressionen, Stimmungsschwankungen und dem Prämenstruellen Syndrom führen kann.

Forschungsdaten zeigen, dass eine Fructosemalabsorption insbesondere bei Frauen zur Entstehung von Depressionen beiträgt. Zudem scheinen weitere Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten, wie Laktoseintoleranz, das Risiko zusätzlich zu steigern.

• Empfohlene Menge: 250-525 mg pro Tag
• Natürliche Quellen: Putenfleisch, Sojabohnengerichte, Nüsse

Weitere Tipps
zur Linderung
der Symptome

• Regelmäßige Mahlzeiten: Essen Sie über den Tag verteilt kleine, regelmäßige Mahlzeiten, um den Verdauungstrakt weniger zu belasten.
• Vorbereitung der Mahlzeiten: Kochen Sie selbst und verwenden Sie frische Zutaten, um sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeiten frei von Fructose sind.
• Vermeiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel: Prozessierte Lebensmittel enthalten versteckte Zuckersorten. Oftmals handelt es sich dabei um Fructose.
• Achten Sie auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Viele Menschen mit Fructoseintoleranz haben auch andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten, wie Laktoseintoleranz oder Unverträglichkeiten gegenüber Histamin.

Fazit

Fructoseintoleranz ist eine Herausforderung, die jedoch mit der richtigen Diät, gesunder Lebensweise und gegebenenfalls mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln gemanagt werden kann.

Durch die Anpassung Ihrer Ernährungsgewohnheiten, das Verständnis Ihrer individuellen Auslöser und die Einnahme wichtiger Nährstoffe wie Zink, Folsäure und Tryptophan können Sie Ihre Lebensqualität erheblich verbessern.

Achten Sie darauf, die für Sie passenden Lebensmittel auszuwählen und ermitteln Sie, wie Ihr Körper auf verschiedene Speisen reagiert, um das Optimum aus Ihrer fructosearmen Ernährungsweise herauszuholen.